Runa Yellow Gin

Njutbar gin utöver det vanliga i stilren skandinavisk design
Gjorda på finast tänkbara ekologiskt producerade ingredienser. Runa Gin är för dig som uppskattar och värdesätter en skandinavisk karaktär av renhet och friskhet. Runa Old School Yellow Gin bjuder på den skandinaviska skogens alla dofter och smaker. Produkterna är förpackade i exklusiva flaskor med en stilren, modern skandinavisk design, kombinerad med ett historiskt trollkors. ”Go Green, Go Runa”.

Alkoholhalt: 43 % vol.

Runa Old School Yellow Gin
Som grundare till Runa Vodka ville jag även ta fram en unik gin med svensk karaktär. Runa Old School Yellow Gin blev vår hyllning till den långa och smakfulla traditionen av lagrad gin.

För mig är det mest svenska som finns känslan när man tältar i skogen. En vårmorgon öppnar man tältet och möts av doften av skog – mossan på marken, granskott, tallbarr och självklart enbuskar och kåda.

Det var dessa dofter jag ville förmedla i dryckesform. När du dricker vår lagrade gin tror jag att du hittar just dessa smaker och karaktärer.

Bakgrund – lagrad gin
Begreppet Yellow Gin härstammar från 1850-talet. På den tiden transporterades gin ofta på träfat. Om transporten var lång fick drycken en gul ton. Snart började man uppskatta smaken från träet och lagring på fat blev vanligare.

Olika typer av fat har använts och det är inte ovanligt att gin lagras på flera fat innan buteljering. Det finns gin som lagrats i mer än tio år för att få en kraftig träkaraktär.

Vid ginlagring är det dock inte träslaget eller tiden som är viktigast. Fokus ligger på resultatet – hur ginen smakar och doftar. Det är upplevelsen hos den som njuter som står i centrum.

I den första Savoy Cocktail Book från 1930 finns reklam för fatlagrad gin. Ernest Hemingway skrev också om Yellow Gin i samband med spanska inbördeskriget på 1930-talet. När brittiska regler senare krävde att gin skulle transporteras på flaska i stället för fat, minskade användningen av fatlagring.

Lite historia
Ginens historia är omdiskuterad. Vissa menar att den började i Holland, andra i England. Årtalen varierar också. Det må de lärda tvista om.

För Runa Gin började historien år 2014 i Borlänge. Idén om en god gin för en bred publik tog form och Sankta Annas Bränneri fick uppdraget att ta fram ett nytt recept.

Under våren och sommaren 2014 arbetade man med utvecklingen. Det första smakprovet kom fram och under hösten landade arbetet i en mjuk och rund gin som kan drickas ren, med eller utan is.

Drycken fick namnet Runa Small Batch Gin och finns i Systembolagets beställningssortiment samt på export.

Gin på gin
Nästa steg blev att lagra Runa Small Batch Gin under en längre tid för att få en gul färg och en rikare doft och smak.

Vi valde att lagra på eneträ för att vara trogna ginens ursprung. Ordet gin kommer från det engelska ordet Juniper, som betyder en.

Resultatet blev Runa Old School Yellow Gin – en lyxig gin med rik doft och fyllig smak. Den ska drickas oblandad, möjligen med en isbit.

Produktion
Runa Old School Yellow Gin produceras i små volymer. Varje lagring är mellan 250 och 500 liter. Alla flaskor är numrerade med både flasknummer och batchnummer.